Frankreich: Tomaten Tarte Tatin

WM Kochen Spieltag 8: Favorit Frankreich ist dran bei mir in der Küche. Tarte Tatin ist eigentlich ein verkehrt gebackener Kuchenklassiker mit Äpfeln oder Birnen. Typisch für die Tarte Tatin ist eine Karamellschicht, die beim Backen auf dem Kupfer- oder Keramikboden der Tarteform entsteht. Mir ist heute mehr nach pikant. Deshalb versuche ich eine Tomanten … Frankreich: Tomaten Tarte Tatin weiterlesen

Marokko: Falafel in Tomatensauce mit Pistazien-Couscous

WM Kochen Spieltag 7: Marokko spielt heute, deshalb gibt es eines meiner Lieblingsgerichte Falafel mit Couscous. Weil es aber etwas besonderes sein soll, etwas aufwendiger als gewohnt. Die Falafel in köstlicher Tomatensauce und den Couscous verfeinere ich mit getrockneten Feigen, getrockneten Aprikosen und Pistazien. Eine Geschmacksexplosion. Man braucht: 900 g Kichererbsen 1 Bund Dill 1 … Marokko: Falafel in Tomatensauce mit Pistazien-Couscous weiterlesen

Senegal: Köstliches Mafé

WM Kochen Spieltag 6: Südamerika, Europa, Asien ... heute geht es nach Afrika und ich probiere ein traditionelles Gericht aus dem Senegal aus. Denn Senegal spielt heute gegen Polen und zu Essen gibt es Mafé´. Das ist ein einfaches Gericht, passt für mehrere Fleischarten aber für Veganer wie mich und ist billig und schmackhaft. Für … Senegal: Köstliches Mafé weiterlesen

Südkorea: Veganes Bibimbap

WM Kochen Spieltag 5: Heute geht es kulinarisch zum ersten Mal nach Asien, denn Südkorea spielt gegen Schweden und Abwechslung muss sein. Ich entscheide mich für ein traditionelles südkoreanisches Gericht, das stark an einen Hippster-Trend erinnert. Bibimbap nennen die Koreaner ein Reisgericht, das klassisch mit Gemüse, Fleisch, Ei und scharfer Sauce daherkommt. Eigentlich ein Reste-Essen, … Südkorea: Veganes Bibimbap weiterlesen

Mexico: Speedy Gonzales Tortillas

WM Kochen Spieltag 4: Mexico spielt heute gegen Deutschland. Spielbeginn 17 Uhr - meine Sendung dauerte auf Ö3 bis 16 Uhr. Heute muss es schnell gehen. Vor 4 Jahren hätte ich mir einfach Weißwürste gemacht ... aber vegane Würstel mag ich nicht. Deshalb bastle ich mir im nur 5 Minuten ein superleckeres, gesundes Wrap. Viva … Mexico: Speedy Gonzales Tortillas weiterlesen

Peru: Vegane Empanadas

Juhu, heute spielt Peru! Deshalb gibt es heute Empanadas und zwar mit Spinat-Kartoffelfüllung. Vielleicht habt ihr ja auch Lust beim WM Kochen mitzumachen. Sucht euch ein Land aus, das heute in Russland am Platz steht und dann kocht ein Nationalgericht. Empanadas kennt ihr sicher aus der Mittel- und Südamerikanischen Küche in diversen Fleisch- oder Käsevarianten. … Peru: Vegane Empanadas weiterlesen

Portugal: Pastéis de Nata

WM Spieltag 2 beschert uns eine kulinarische Reise nach Portugal. Heute versuche ich die köstlichen Pastéis de Nata vegan hinzubekommen.  Lissabon ist eine meiner Lieblingsstädte und Sommerferien an der wilden Atlantikküste in Ericeira sind alle 2 Jahre ein Must. Heuer geht es im August und dann nochmal im Oktober für mein Yoga Retreat in den … Portugal: Pastéis de Nata weiterlesen

WM Kochen: Russland

Endlich wieder Fussball-WM. Erstens macht es Spass mitzufiebern, zu wetten und zu feiern und zweitens haben wir eine kulinarische Familientradition: WM Kochen.  Wir suchen uns an jedem Tag eine Mannschaft aus und kochen dann ein Gericht aus diesem Land. Da ich seit 2 Jahren kein Fleisch und keine Milchprodukte mehr esse, wird das ganze heuer … WM Kochen: Russland weiterlesen

Wild schwimmen

Was für ein Glück wir haben! Wir wachen jeden Morgen in einem Land auf, in dem man sich auf sein Fahrrad setzen und zum nächsten Fluß, Bach oder See fahren kann, um  einfach mal abzutauchen - for free. Eiskalte Bergseen, Sandstrände an der Donau, versteckte Bachbecken - fast jeder hat einen Lieblingsbadeplatz, egal ob Hotspot … Wild schwimmen weiterlesen

Mach mal Pause!

Wer pausiert, verliert, heißt es doch, aber das ist: Falsch! Ohne Erholung keine Bestzeit, ohne Pausen keine Leistung. Sport als Ausgleich zu Arbeit und Alltag gehört bei mir einfach dazu. Um meine letzten beiden Wochen in Zahlen zu fassen: 10 mal den Ö3 Wecker moderiert, 1 mal Ö3 Dabei, Dreharbeiten fürs Yogamagazin in Bad Gastein, … Mach mal Pause! weiterlesen