Erdbeer-Minze-Palatschinken

"Mairegen bringt Segen, da wächst jedes Kind, da wachsen die Blätter und Blumen geschwind" und auch die Kräuter in meinem Hochbeet. Hier die Nachspeise zu meinem Kräutermenü: Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Ruccola-Walnuss-Risotto und als Krönung Erdbeer-Palatschinken mit Minze. In Bayern heißen Sie Pfannkuchen, in Berlin Eierkuchen, bei uns in Österreich Palatschinken, in Frankreich Crèpes. … Erdbeer-Minze-Palatschinken weiterlesen

Rucola-Walnuss-Risotto

Mairegen bringt Kräutersegen in meinem Hochbeet. Deshalb heute Teil 2 meines Kräutermenüs: erst Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Rucola-Walnuss-Risotto und als Nachspeise Erdbeer-Palatschinken mit Minze. Heute kommt also das Risotto mit dem supergesunden Rucola auf den Tisch. Im Vergleich zu den meisten bei uns verwendeten Würzkräutern, hat der Rucola den umgekehrten Weg genommen. Die Germanen … Rucola-Walnuss-Risotto weiterlesen

Mairegen macht schön

… also nicht unbedingt meine Frisur, aber Mairegen lässt die Kräuter in meinem Garten sprießen und diese vielen wunderbaren Kräuter machen gesund und schön. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Menü: Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Rucola-Walnuss-Risotto und als Nachspeise Erdbeer-Palatschinken mit Minze. Nachdem es die nächsten drei Tage regnet, ein Rezept nach dem … Mairegen macht schön weiterlesen

Radel dich happy

Wie schaffst du Job, Kids, Sport, Yoga? Woher nimmst du deine Energie? Bist du nicht auch mal müde? Diese Fragen werden mir immer wieder gestellt und meine Antwort: Ich nehme mir Zeit, versuche jeden Moment bewusst zu genießen und ziehe meine Energie aus dem Job, den ich liebe, meiner Familie, entspanne und baue Kraft auf … Radel dich happy weiterlesen

Flieg, Krähe, flieg

Es geht um Leichtigkeit, Geschick und Kraft. Und um Raffinesse, denn wenn man die Knochen einmal gestapelt hat, fliegt die Krähe fast von allein. Kakasana kräftigt die Armmuskulatur und den Bauch, dehnt den unteren Rücken und massiert die Organe im Bauchbereich. Die Krähe ist für viele eine "Angst-Position", ein richtiger Kraftakt, aber der glückliche Grinser, … Flieg, Krähe, flieg weiterlesen

Veganer Erdbeer-Kokos-Cheesecake

Ja, es gibt sie schon die ersten Erdbeeren aus der Steiermark und sie schmecken so unglaublich gut ... auf diesem veganen Erdbeer-Kokos-Cheesecake. Glutenfrei, laktosefrei, zuckerfrei und trotzdem eine Explosion auf den Geschmacksknospen. Erdbeeren sind übrigens dank eines Spions zu uns nach Europa gekommen. Der französische Militärspion Amédée François Frèzier hat die Frucht in Chile entdeckt, … Veganer Erdbeer-Kokos-Cheesecake weiterlesen

Anatomie und Forrest Yoga

"Nach Wissen suchen, heißt Tag für Tag dazu gewinnen." Laotse (6. oder 4. - 3. Jh. v. Chr.) Bizeps, kenn ich. Hamstrings, schon mal gehört. Aber warum sind die Rhomboiden in meinem Schultergürtel für Chatturangas so wichtig. Null Plan. Bisher. Jetzt schon. Denn an diesem langen Wochenende besuche ich einen Anatomie-Workshop bei Maria Abel in … Anatomie und Forrest Yoga weiterlesen

Atme die Berge

Yoga ist gesund. In freier Natur ist es noch gesünder. Und vor der Kulisse der majestätischen Hohen Tauern wird es zur Kraftquelle und zum ganz besonderen Erlebnis. Zwei Mal im Jahr kann man an den Yogatagen in Gastein teilnehmen, gemeinsam Asanas durchführen, Atemtechniken üben und in den fließenden Bewegungen Ruhe und Kraft finden. Solche Auszeiten … Atme die Berge weiterlesen

Einfachste Falafel der Welt

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Arbeit, Sport, Family ... da bleibt auch mal keine Zeit zu kochen. An solchen Tagen kommt bei mir auf den Teller, was der Kühlschrank her gibt. Pflücksalat, Gurken, Tomaten, Rote Rüben Salat und oh ja - da sind noch Falafel über. Dieses Rezept ist total easy, geht schnell und … Einfachste Falafel der Welt weiterlesen

Breathe nature

Du sitzt ganz ruhig in der Wiese. Schließt deine Augen. Atmest den Duft von Flieder ein. Die Sonne kitzelt dich an der Nasenspitze. Die Vögel zwitschern um die Wette. Die Gedanken kommen und gehen. Irgendwann bist du alles durch und der Gedankenstrom versiegt. Du spürst, riechst, hörst und atmest und bist irgendwann nur noch. Ein … Breathe nature weiterlesen