Bohnen-Feigen-Brownies

Ich liebe schokoladige Brownies und experimentiere gerne mit gesunden Zutaten. Ein neuer Favorit sind diese Protein Brownies mit roten Bohnen und frischen Feigen. Bisher habe ich meine Brownies meist mit Banane oder Datteln gesüßt, aber da Feigen gerade Saison haben, müssen sie da rein. Und das klappt super: Die Brownies schmecken köstlich nach Schokolade und … Bohnen-Feigen-Brownies weiterlesen

Herbst im Rohr

Günther aus der Ö3 Internetredaktion hat einen Garten. In diesem Garten wächst herrliches Gemüse. Und wenn er es selbst nicht mehr sehen kann, verschenkt er es @work. Heute habe ich eine gelbe Melanzani (Aubergine) und jede Menge Tomaten abgestaubt. 2 Stunden später war das auf meinem Teller. Frischer Blattsalat und das Gemüse aus dem Rohr. So … Herbst im Rohr weiterlesen

Vegane Lieblings-Pasta

Wer zu oft auf Kohlenhydrate verzichtet, lebt 4 Jahre kürzer. Gerade wenn man viel Sport macht, macht Low Carb Ernährung nur bedingt Sinn. Denn Kohlenhydrate sind nach wie vor die wichtigste Energiequelle – auch für das Gehirn und die roten Blutkörperchen. Wenn der Körper nicht auf vorhandene Energie zurückgreifen kann, wandelt er Muskeln in Kohlenhydrate … Vegane Lieblings-Pasta weiterlesen

Better together

Ein schöner Tisch im Grünen, die ganze Familie darum versammelt, ein köstliches gemeinsames Essen. Ich lasse das Wochenende mit meiner ganzen Family und Freunden beim Heurigen ausklingen. „Unser Weidlinger“ hat neu eröffnet. Neben Reitcamps und Reittherapiestunden gibt es hier auch riesige Brettljausn, eine köstliche vegane Apfelrose und vor allem einen wunderbaren, gemütlichen Gastgarten. Perfekt an … Better together weiterlesen

Kroatien: Djuvec

WM Kochen Spieltag 22: Kroation ist wieder dran. Im Halbfinale gegen England und in meiner Küche um hungrige Mäuler zu stopfen. Heute gibt es einen richtigen Klassiker. Auf dem Balkan ist der Djuvec Reis (sprich: Djuwetschreis) eine traditionelle Beilage zu vielen Fleischgerichten. Gibt man etwas mehr Paprika rein - oder auch anderes Gemüse - kann … Kroatien: Djuvec weiterlesen

Belgien: Pralinen-Muffins

WM Kochen Spieltag 21: Ferienzeit heißt, die Kids sind zuhause und bestimmen mit. Die Gemüsetage sind vorbei, jetzt wird gebacken. Für Belgien hat sich meine Tochter Paula, Muffins mit belgischer Pralinen-füllung überlegt. Immerhin das vegane, gluten- und zuckerfreie Muffinrezept darf ich beisteuern. Die Pralinen aus weißer, belgischer Schokolade steckt sie in die Formen. Und das … Belgien: Pralinen-Muffins weiterlesen

England: Vegan Stuffed Peppers

WM Kochen Spieltag 20: England spielt heute und wurde kulinarisch in den letzten Wochen ignoriert, weil es gar nicht so leicht ist englische Rezepte zu finden bzw. englische Nationalgerichte vegan nachzukochen. Naja Haferkekse wären sich ausgegangen, oder richtig gute Chips, aber sonst ... nicht so prickelnd. Aber heute hatte ich eine Engebung. Ich koche einfach … England: Vegan Stuffed Peppers weiterlesen

Frankreich: Gemüse-Quiche

WM Kochen Spieltag 19: Nach 2 spielfreien Fastentagen (die dringend nötig waren) geht es heute mit den Viertelfinalspielen und Futter aus Frankreich weiter. Meine letzte Quiche habe ich im Französisch-Unterricht in der Schule gebacken, das ist viele Jahre her und die war mit Schinken, Eiern und Weizenmehl. Heute probier ich eine vegane, gesunde Quiche mit … Frankreich: Gemüse-Quiche weiterlesen

Schweden: Grönsaksbullar

WM Kochen Spieltag 18: Ihr kennt Köttbullar ganz sicher – genau gibt es bei Ikea. Diese kleinen Fleischbällchen mit der leckeren Sauce. Heute spielt Schweden im Achtelfinale und ich habe eine vegane Version gefunden und nach meinem Geschmack adaptiert. Grönsaksbullar sind Gemüsebällchen ohne Soja. Dazu gibt´s die für Köttbullar klassischen Beilagen, Kartoffelpüree, vegane Rahmsauce und … Schweden: Grönsaksbullar weiterlesen

Brasilien: Tofu á casaca

WM Kochen Spieltag 17: Portugal, Argentinien, Spanien, Deutschland ... so viele Favoriten wurden schon aus der Weltmeisterschaft verabschiedet, d.h. es bleibt auch in meiner Küche spannend. Wobei mit Brasilien kommt heute noch einmal ein Topfavorit auf den Tisch. Das ist meine veganen Alternative zum brasilianischen Gericht „Pirarucu à casaca“. Brasilien bietet als Land, das sich … Brasilien: Tofu á casaca weiterlesen