Healthy Muffins

Wenn sie Muffins wollen, wollen sie Muffins. Meine Kids wünschen was Süsses, also mixe ich ihnen schnell super gesunde Muffins. Die merken gar nicht was für Ballaststoff- und Superfood-bomben das sind 😉 Man braucht (für ca. 7 Muffins) 125 gr Dinkelvollkornmehl 10 gr Hanfmehl 25 gr Dinkelflocken 50 gr Vollrohrzucker oder Agavendicksaft oder 2 reife … Healthy Muffins weiterlesen

Granola 🙏🏻

Danke, lieber Klaus! Letzte Woche habe ich auf Facebook gesehen, dass mein lieber Ö3 Kollege Klaus Gesselbauer köstliches Granola im Rohr gebacken hat. Und weil er wirklich lieb ist, hab ich eine Portion abbekommen. Was soll ich sagen: Soooooo gut! Deshalb hier das Rezept und ein Hinweis in anderer Sache. Klaus und seine Freundin Kerstin … Granola 🙏🏻 weiterlesen

Schneller Apfelkuchen

Ein ganze Kiste köstlicher Äpfel aus der Steiermark ist bei mir gelandet. Danke Christian! Danke Elfie! Das ist tatsächlich einer der Gründe, warum ich den Herbst so mag. Es gibt endlich wieder frische, steirische Äpfel, aus denen ich heute diesen schnellen Apfelkuchen backe! Äpfel versorgen uns mit reichlich Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin A, Vitamin C, … Schneller Apfelkuchen weiterlesen

Avocado-Bowl

Montag 12 Uhr. Aufgestanden um 3:55. Ö3 Wecker von 5-9. Vorbereitung für Dienstag bis 10:30. 11:15 Start zu einem schnellen After Work 5km Lauf. 11:45 kaputt, glücklich und sehr hungrig wieder zuhause. Heute bis jetzt gegessen: 1 Kaugummi. Eingekauft nach dem Wochenende: 0. Also mische ich mir aus dem letzten Fest vom Schützenfest eine Avocado-Bowl. … Avocado-Bowl weiterlesen

Rotes (Reste) Curry

Kühlschrank auf. Blick in die Gemüselade. Kurz überlegen. Auswählen. Schnippseln. Und dann ab in den Wok damit. Warten. Würzen ... und dann so tun als ob man sich dieses Curry schon tagelang genauso überlegt hätte 😉 Ich mag schnelle Currys mittags oder abends. Einfach zu machen, vielfältig zu variieren und immer wieder ein Geschmackserlebnis. Heute … Rotes (Reste) Curry weiterlesen

CBD Muffins 😇

Sie wachsen wie die Schwammerln aus dem Boden: CBD-Shops. Das Netz ist voll mit wundersamen Heilungsgeschichten dank CBD und sogar eine alteingesessene Wiener Konditorei verkauft CBD-Brownies. Was ist CBD? Wie wirkt CBD? Welche gesundheitliche Wirkung hat es? Wie schmeckt es? Und wie kann man es selbst in der Küche verwenden. Rezepte findet man nämlich erstaunlich … CBD Muffins 😇 weiterlesen

Vegane Lieblings-Pasta

Wer zu oft auf Kohlenhydrate verzichtet, lebt 4 Jahre kürzer. Gerade wenn man viel Sport macht, macht Low Carb Ernährung nur bedingt Sinn. Denn Kohlenhydrate sind nach wie vor die wichtigste Energiequelle – auch für das Gehirn und die roten Blutkörperchen. Wenn der Körper nicht auf vorhandene Energie zurückgreifen kann, wandelt er Muskeln in Kohlenhydrate … Vegane Lieblings-Pasta weiterlesen

Easy Zucchinikuchen

Da ist eine Zucchini übrig! Perfekt, denn ich hab einen Plan. Vegane, glutenfreie Zucchini-Brownies. Ohne Zucker dafür mit herrlich schokoladigem Kakaogeschmack. In nur 5 Minuten ist der Kuchen im Backrohr. So einfach! So gut! So geht Gemüse 😉 Man braucht: 280 g Zucchini (geraspelt) 80 ml Rapsöl 200 gr glutenfreies Mehl 100 gr Erythit 1 … Easy Zucchinikuchen weiterlesen

England: Vegan Stuffed Peppers

WM Kochen Spieltag 20: England spielt heute und wurde kulinarisch in den letzten Wochen ignoriert, weil es gar nicht so leicht ist englische Rezepte zu finden bzw. englische Nationalgerichte vegan nachzukochen. Naja Haferkekse wären sich ausgegangen, oder richtig gute Chips, aber sonst ... nicht so prickelnd. Aber heute hatte ich eine Engebung. Ich koche einfach … England: Vegan Stuffed Peppers weiterlesen

Schweden: Grönsaksbullar

WM Kochen Spieltag 18: Ihr kennt Köttbullar ganz sicher – genau gibt es bei Ikea. Diese kleinen Fleischbällchen mit der leckeren Sauce. Heute spielt Schweden im Achtelfinale und ich habe eine vegane Version gefunden und nach meinem Geschmack adaptiert. Grönsaksbullar sind Gemüsebällchen ohne Soja. Dazu gibt´s die für Köttbullar klassischen Beilagen, Kartoffelpüree, vegane Rahmsauce und … Schweden: Grönsaksbullar weiterlesen