Apfel-Beeren-Crumble

Eisige Temperaturen ... verschnupfte Nase ... ich brauche Soulfoud. Gesundes, veganes Soulfoud. Dieser Crumble geht sogar okay, wenn ihr beschlossen habt in der Fastenzeit auf Zucker zu verzichten.  Man braucht: 1 Apfel 100gr Heidelbeeren 20gr Kokoszucker 50gr Müsli (ich nehme geröstetes Müsli von alnatura) 20gr Mandeln 20gr Kokosöl So geht's:  Für den veganen Crumble zuerst … Apfel-Beeren-Crumble weiterlesen

Vegan und gesund

Diese kriechende Kälte, der eisige Wind, die Nässe, die sich von unten in den Körper kriecht. Sich momentan nicht zu verkühlen oder anzustecken ist gar nicht so leicht. Was schützt neben sich warm einpacken, ausreichend schlafen und Bewegung – ausgewogene Ernährung. Ich hab mir mal angeschaut welche Vitamine und Mineralstoffe besonders wichtig sind und wie … Vegan und gesund weiterlesen

Schoko-Maroni-Kuchen

Upps, die liegen da seit Weihnachten ... vakuumverpackte, vorgekochte Maroni in meiner Vorratslade. Zeit sie zu verarbeiten. Datteln und gemahlene Mandeln habe ich auch noch, also erfinde ich einen kleinen, schnell gemachten Schoko-Maroni-Kuchen. Vegan, glutenfrei, ohne Industriezucker. Die stärkehaltigen Maronen binden den Teig, sind kalorien- und fettarm und sättigen dank der reichlich enthaltenen Ballaststoffe schnell. … Schoko-Maroni-Kuchen weiterlesen

Kürbiscurry mit Birne und Fenchel

Ich habe Hunger. Also koche ich. Würzig soll es heute sein, vegan, gesund und schnell gehen. Die Kombination von Birne, Fenchel und Kürbis finde ich 1. spannend und 2. ist sie ein Geschmackserlebnis. Scharf, süss, sauer, knackig ... dieses Curry spielt alle Stückerl und passt hervorragend zu einer Portion Basmatireis. Leider habe ich keinen frischen … Kürbiscurry mit Birne und Fenchel weiterlesen

Easy Kürbis-Brownies

Lust auf Schokolade? Das ist die perfekte Ersatzdroge. Vegane, glutenfreie, laktosefreie, zuckerfreie, supergesunde Kürbis-Brownies. Diese Brownies sind so saftig und süß, dass man gar nicht glauben kann, dass man seinem Körper wirklich etwas Gutes tut, wenn man sie isst. Jeder Bissen versorgt den Körper mit einer Reihe guter Nährstoffe, die unseren Körper gesund und fit … Easy Kürbis-Brownies weiterlesen

Rot, rot, rot …

... ist nicht meine Lieblingsfarbe und mit roten Rüben bin ich echt lange auf Kriegsfuß gestanden. Es heisst, ein Kind muss ein Lebensmittel 40 mal probieren, bevor es schmeckt. Im Fall von roten Rüben waren es bei mir wahrscheinlich 400 mal. Aber jetzt mag ich sie ... manchmal ... und genau so. Die Kombination mit … Rot, rot, rot … weiterlesen

Bananen-Chia-Pudding

Ich liebe es aus Fundstücken in meiner Küche neue Rezepte zu kreieren. Heute mixe ich mir ein zuckerfreies Dessert mit Bananen und Datteln. Köstlich und macht happy! Ihr braucht: 2 Bananen 200ml Kokosmilch 5 Datteln 2 El Chiasamen 1 Prise Zimt So geht's: Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren. In 2 Gläser füllen. 2 Stunden … Bananen-Chia-Pudding weiterlesen

2018 wird chillaxed

Keine Zigaretten, kein Alkohol, mehr Sport, abnehmen ... diese Neujahrsvorsätze haben wir alle schon mal am 1.1. angekündigt und spätestens am 1.2. wieder gut sein lassen. Ich nehm mir heuer das genaue Gegenteil vor. Im neuen Jahr nehme ich Gas raus und gehe alles viel entspannter an. Denn ich bin ein richtiger Duracell-Hase. Plane ständig, … 2018 wird chillaxed weiterlesen

Heidelbeer-Mohn-Kuchen

Wie das duftet! Meine Tochter und der Freund meiner Mum haben Geburtstag ... und weil es ab morgen eh nur noch Schokoschirmchen und Vanillekipferl gibt, erfinde ich heute diesen veganen, gesunden Kuchen.  Man braucht:  200gr Mohn 200gr Dinkelmehl 100gr Rohrohrzucker 1 El Leinsamen (als Eiersatz) 100ml Rapsöl 250ml Reisdrink 1 Päckchen Weinsteinbackpulver eine Hand voll … Heidelbeer-Mohn-Kuchen weiterlesen

Gefüllter Fenchel

So oft schmecken ganz einfache Dinge grossartig. Ich liebe Fenchel aus dem Rohr, in Kombination mit Tomaten und Couscous einfach herrlich und so schnell und easy zu machen. Auch wenn man, wie ich heute mittag, mal allein zuhause ist. Aufwand 0 - Geschmack 100. Ihr braucht: 1 Fenchelknolle 1/2 Dose Tomaten in Stücken 1 Portion … Gefüllter Fenchel weiterlesen